Curimba Assado

Fui fazer este peixe na casa da Dona Cida a mãe do Preto^^, ficou muito bom sabor inigualável...

Receita

1 curimba limpo sem rabo e cabeça

4 limões

4 alhos descascados

3 cebolas cortadas em rodelas

4 tomates cortados em rodelas

sal a gosto

aji sal

1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)

2 colheres de azeite

1 folha de louro

5 batatas picadas em rodelas (utilizei 5 porque eram pequenas )

Modo de fazer

1º etapa : Depois do peixe limpo sem rabo e cabeça, lave-o bem esprema um limão em todo o peixe e passe o limão como se fosse uma buchinha em todo o peixe salpique aji sal  deixe por alguns minutos, enquanto isso eu piquei e descasquei tudo para agilizar , lave o peixe retirando todo o limão e o aji sal .

 

 Fica exatamente asim

 Batatas picadas em rodelas na forma untada

 o peixe depois de todo o processo que descrevi na 1º etapa fiz 3 cortes diagonais e espremi limão em todo o peixe

 Coloque dentro do peixe uma camada de tomates

 uma camada de cebolas

 O restante eu coloquei sobre as batatas

2ºetapa:  Molho para o peixe , bati no liquidificador as 2 colheres de azeite o maço de cheiro verde mais o caldo dos dois limões , o sal  um pouco de pimenta do reino a gosto , e a folha de louro .

 Coloque o molho dentro do peixe

 e cubra o peixe com o restante do molho

 cubra com papel alumínio leve ao forno quente por 20 min

 retire o papel alumínio e volte ao forno 

 esta pronto ficou muito bom ^^...

Até qualquer hora...